Resep Tongseng dan cara pembuatannya

Resep Tongseng dan cara pembuatannya

Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih “tajam”. Perbedaan yang lebih jelas adalah pada penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing, meskipun ada pula tongseng daging sapi dan kerbau. Sebagai tambahan, ke dalam kuah kental dimasukkan sayuran seperti kol, bawang putih, tomat, dan kecap.

Bumbunya merupakan oseng-oseng yang terdiri dari campuran garam, bawang putih, kecap, dan lada. Biasanya tongseng dijual bersamaan dengan sate kambing. Tongseng dianggap sebagai makanan khas daerah Solo, Magelang dan sekitarnya, tetapi adapula variasi Tongseng daging suir tahu di Kebumen.

Cara membuat Tongseng Sapi

Mau menyajikan hidangan spesial untuk keluarga di rumah? Kamu bisa coba membuat tongseng daging sapi. Cocok dinikmati untuk makan malam, nih.

Rasa kuah yang gurih dan pedas bisa bikin ketagihan. Yuk, simak resep tongseng daging sapi berikut ini!

  1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

  •     1/4 kilogram daging sapi, potong-potong
  •     kol secukupnya
  •     5 siung bawang merah
  •     2 siung bawang putih
  •     2 butir kemiri
  •     1/2 ruas kunyit
  •     1/2 ruas jahe
  •     santan instan secukupnya
  •     2 lembar daun salam
  •     1 batang serai
  •     1 lembar daun jeruk
  •     lengkuas secukupnya
  •     1/2 sdt ketumbar
  •     1 sdt garam
  •     1 sdt kaldu sapi bubuk
  •     1,5 sdm gula pasir
  •     4 lembar daun bawang
  •     cabai rawit merah secukupnya
  •     1 buah tomat
  •     kecap manis secukupnya
  •     minyak secukupnya

  1. Buat bumbu halus

Siapkan blender, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan sedikit air. Proses hingga semua bahan menjadi halus dan tercampur rata.

  1. Tumis bumbu halus

Setelah itu, panaskan minyak di teflon, lalu tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak hingga harum dan matang. Setelah bumbunya matang, masukkan daging sapi, kemudian masak hingga berubah warna.

  1. Masukkan beberapa bahan

Tuang air, lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, tutup teflon supaya dagingnya lebih cepat empuk. Setelah daging empuk, masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis, dan santan. Aduk hingga tercampur rata.

  1. Tambahkan beberapa bahan

Selanjutnya, masukkan kol, daun bawang, dan cabai rawit, lalu masak sambil diaduk. Terakhir masukkan irisan tomat, lalu masak sebentar. Setelah matang, angkat dan sajikan tongseng sapi.

Itulah resep tongseng sapi yang nikmat. Makin mantap dinikmati dengan nasi hangat dan sambal favoritmu. Selamat mencoba!

Tempat Makan Tongseng di Jogja

Bagi kamu yang sedang berada di jogja dan ini menikmati tongseng, rumah makan Mbah Buyut adalah solusinya. Rumah makan ini menyajikan tongseng dengan kuah kental yang sedap, bumbu rempah yang pas, plus aroma yang memikat hati kamu!

Tongseng juga cocok untuk meningkatkan selera makan loh! makanan lezat yang digemari banyak orang ini telah siap sedia memanjakan lidah kamu.Ayo mampir dan nikmati bersama keluarga dan orang terkasih, hanya di Rumah Makan Mbah Buyut!. Rumah makan ini terletak di Jalan Suryodiningratan No. 3, Mantrijeron, Yogyakarta (selatan Plengkung Gading)

×

Assalamualaikum wa rahmatullahi wa barakatuh!

Klik kontak di bawah ini atau kirim kan email [email protected]

× Bagaimana kami dapat membantu anda